| 抹茶粉好像是从日本传过来的，就是茶叶没有经过炒制，直接晒干打成粉。 所以会有一种独特的茶叶的清新的味道。用抹茶粉做的点心，散发着淡淡地茶香味儿，更好地解腻。这款抹茶红豆饼干，除了有茶香，还有蜜豆的甜味。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉120g，抹茶粉10g，细砂糖50g，蛋液25g，蜜豆50g |
| 【辅料】红豆100g，白砂糖50g |
【制作步骤】
 | 1.先把红豆洗干净后用200g冷水泡三到四小时，然后就开始煮，煮约十分钟后关火焖半小时 |
 | 2.焖了半小时的红豆，加入50g白砂糖和50g冷水，继续煮十分钟，然后关火焖关小时，接着再开火煮开后，关火焖半小时，反复此动作三四次，直到红豆变软 |
 | 3.黄油软化后，加入50g的细砂糖和10g抹茶粉拌匀 |
 | 4.加入25g蛋液继续拌匀 |
 | 5.加入低筋面分揉成面团 |
 | 6.加入50g的蜜豆 |
 | 7.用保鲜膜把面团定型，放入冰箱冷藏一小时 |
 | 8.冷藏后的面团切成5mm厚的饼干 |
 | 9.放入烤箱，上下火160度，烤30分钟即可 |
【抹茶红豆饼干做法小贴士】
| 小贴士放入冰箱冷藏是让面团更好定型，更好切 |
