米酒猪肝汤,米酒猪肝汤的做法 - 阳康菜谱网米酒猪肝汤做法大全

月子食谱：酒酿有补血养颜、舒筋活血的作用，产妇乳汁分泌不足时，喝酒酿可以促进乳汁分泌，增加奶量。而猪肝中铁质丰富，是补血食品中经常用的食物。这一道酒酿和猪肝的结合，是产后理想的食谱。

【食材与调料】

【主料】猪肝300g，酒酿1碗

【辅料】黑芝麻油2勺，姜1块，粗盐1勺，盐适量

【制作步骤】

	1.准备原料。猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。
	2.切薄片，加入粗盐搓洗。
	3.搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。
	4.姜切片。
	5.泡好的猪肝。
	6.锅里倒入黑芝麻油，煸炒姜片到焦黄放入猪肝炒断生。
	7.放入一碗米酒煮开，依据口味调入少许盐即可。

【米酒猪肝汤做法小贴士】

最好不要加盐，但是不加盐有的人觉得难以下咽，所以在出锅的时候可以稍微放一点点。
没有粗盐就用普通盐。粗盐便宜，买了用来清洗鸡鸭和内脏很不错。
猪肝不要贪图嫩煮时间短，那样不卫生（个人认为）。

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凉拌黑木耳

黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之称。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。