| 小的时候每到过年，妈妈就开始忙碌，挑豆子，煮豆馅，做豆沙包和粘豆包，然后冻在仓房里，每次吃时，从外面拿回来一蒸，那甜甜的味道至今不能忘记，每次姐妹几个总是抢着吃，常常是吃掉了里面的馅，剩下了皮。因为这个没少挨老妈的巴掌。现在物质丰富了，豆沙包已经成了餐桌上的常客，为了能让家人多吃上一个，妈妈总是加些黑米面或玉米面来换个花样。这人迷你豆沙包就是跟妈妈学的。 |
【食材与调料】
| 【主料】白面150g，黑米面50g，黑芝麻粉10g |
| 【辅料】白糖适量，酵母菌3g，牛奶适量，豆沙馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉150克，黑米面50克，黑芝麻粉10克，白糖少许混合均匀。 |
 | 2.酵母菌用牛奶化开。加适量用牛奶和成一个面团，醒发至两倍大。 |
 | 3.自制豆沙馅提前准备好。 |
 | 4.醒发好的面，重新揉开排气。揪下一团，压成饼状，放在虎口处，装入豆沙馅。 |
 | 5.慢慢收拢，用手团圆。 |
 | 6.屉布用水打湿。将逐个包好的豆沙包放入蒸笼内，再次醒发15分钟。 |
 | 7.开火，出蒸汽后开始计时，蒸15分钟，闷2分钟后出锅。 |
【迷你豆沙包做法小贴士】
| 我的豆沙包比较小，蒸15分钟即可，如果大的话要20-25分钟。 |
