| 墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼鲞味道鲜美，营养丰富，药用价值高。 |
【食材与调料】
【主料】雷笋295g，墨鱼鲞120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：雷笋、墨鱼鲞（已泡软）、葱段 |
 | 2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。 |
 | 3.放在案板上切成片，待用。 |
 | 4.将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。 |
 | 5.放在案板上切成丝，待用。 |
 | 6.随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。 |
 | 7.烧锅倒油烧热，下入切好的墨鱼鲞，加适量的料酒。 |
 | 8.翻炒翻炒。 |
 | 9.接着，合入焯好的雷笋翻炒一下。 |
 | 10.然后，加适量的生抽。 |
 | 11.加适量的盐。 |
 | 12.加适量的味精。 |
 | 13.搁入葱段调味炒匀，即成。 |
【墨鱼鲞炒雷笋做法小贴士】
| 小贴士家常菜，随意做。 |
