| 一直喜欢的酱牛肉，做法跟大家分享下，猪肉和牛肉相得益彰，猪肉的肥腻正好综合了牛肉的柴，口感很不错，学会了人人都能做出比饭店更好吃的酱牛肉！ |
【食材与调料】
【主料】牛腱子肉800g，猪腱子肉500g，五花肉200g |
| 【辅料】炖肉料适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，豆瓣酱适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪腱子肉和牛键子肉一起用贝壳粉浸泡，消毒，杀菌后，焯水捞出备用 |
 | 2.砂锅放五花肉煸炒出油脂 |
 | 3.放入腱子肉 |
 | 4.放生抽，老抽 |
 | 5.放适量耗油 |
 | 6.放料酒 |
 | 7.再放入一小把冰糖 |
 | 8.把卤肉料放进去，一般含有花椒，八角，香叶桂皮，草果，白芷，小茴香等，放葱姜段，干红辣椒 |
 | 9.放豆瓣酱两大勺，再添水到八分满 |
 | 10.大火烧开，转小火，慢炖一个小时以上即可 |
 | 11.浸泡一夜后，让肉充分入味，切片装盘，撒上白芝麻即可 |
【秘制酱牛肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
