尝试新事物的心理不只是年轻人的专利,特别是爱折腾吃的人,总是想方设法做点没吃过的尝尝。看到家里有夏天去呼伦贝尔买回来的奶干,就想试试将它放在蛋糕里是什么结果。设想着两种情况,一是,烘焙后奶干溶解在蛋糕里,蛋糕的奶香味道更浓了,好吃。二是,烘焙后奶干没有溶解在蛋糕里,柔软的蛋糕里夹杂着很有嚼劲儿的奶干,食之,也是一种享受。尝试的结果是第二种情况,既好吃又好玩儿。 |
【食材与调料】
【主料】牛奶80g,白糖 120g,鸡蛋 1个 ,低筋面粉 250g |
【辅料】植物油适量,泡打粉适量,奶干适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.称好所需要的食材。 |
![]() | 2.白糖中加入植物油。 |
![]() | 3.用打蛋器打发至体积蓬松。 |
![]() | 4.加入打散的鸡蛋,用打蛋器搅打均匀。分2次加,加第一次打发至鸡蛋与黄油完全融合后加下一次,再打发至鸡蛋与黄油完全融合。 |
![]() | 5.筛入低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。分2次筛入。 |
![]() | 6.倒入牛奶,继续用刮刀翻,翻拌成面糊。 |
![]() | 7.纸杯摆入烤盘。 |
![]() | 8.把面糊装入纸杯,7、8分满即可。 |
![]() | 9.每个纸杯里加一颗奶干。 |
![]() | 10.烤盘放入预热好的烤箱,上下加热,170度,烤10分钟。 |
![]() | 11.取出烤盘,在奶干上方刷植物油后,再回烤箱烤7、8 分钟。 |
![]() | 12.烘焙好的蛋糕。 |
【奶干蛋糕做法小贴士】
奶干烘焙中途刷油,以避免露在蛋糕外表的奶干烤糊。 烤箱温度、时间的设置要灵活掌握,视具体情况而定。 |