| 【南瓜泥豆包】是用南瓜泥和面，没有加水，发酵之后，然后放入红豆馅包制蒸熟的一款传统面食。南瓜泥因为含水量不一样，和面时要逐渐的加入，保证面团的软硬度适中就可以。。 |
【食材与调料】
| 【主料】 面粉 500g 【辅料】 酵母粉2g南瓜泥350g红豆馅适量 |
【制作步骤】
| 1 主料： 面粉 |  |
| 2 辅料：南瓜泥、红豆馅 |  |
| 3 面粉加酵母粉，加南瓜泥 |  |
| 4 和成光滑面团 |  |
| 5 覆盖保鲜膜，放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上 |  |
| 6 取出面团、揉匀排气 |  |
| 7 均匀下剂 |  |
| 8 把面剂擀成圆饼 |  |
| 9 取一个圆饼，放入红豆馅 |  |
| 10 象包包子一样包严 |  |
| 11 然后把有褶的一面朝下，团圆整形，即成生坯 |  |
| 12 依次做完，然后覆盖湿屉布，二次饧发20分钟左右 |  |
| 13 锅烧开水，放入生坯 |  |
| 14 旺火蒸制15分钟左右，即可关火 |  |
| 15 静置5分钟后，揭开锅盖 |  |
| 16 出锅装盘，即可上桌食用 |  |
【南瓜泥豆包做法小贴士】
