| 享用南瓜派的重要节日，就是10月31日的复活节。穿着各式服装的孩子们喊着“不给糖就恶作剧”，在社区附近要糖果，晚餐时大家一起享用南瓜派也是一顶家庭传统。 |
【食材与调料】
| 【主料】千层派片1片，蛋黄2个，白砂糖55g，低粉9g，牛奶100g，熟南瓜泥125g，黄油15g |
| 【辅料】香草精适量 |
【制作步骤】
 | 1.1个蛋黄擦底搅散。 |
 | 2.90克牛奶+30克糖煮沸，慢慢冲入蛋黄中，边冲边搅，加上两滴香草精。 |
 | 3.再将牛奶糊倒入锅里至粘稠，离火，倒入大碗里。 |
 | 4.紧贴着做好的卡仕达酱盖上保鲜膜，冷藏待用。 |
 | 5.南瓜泥加入1个蛋黄+25克糖+2滴香草精搅拌均匀，加入室温软化的黄油搅拌均匀，冷藏待用。 |
 | 6.准备一张30*30的千屋酥皮，用一个圆模扣出6片圆形酥皮。 |
 | 7.将派皮铺放在模型中，铺放上油纸，放入镇石。以190度的烤箱烤20分钟。 |
 | 8.烘烤到模型边缘的派皮膨胀，并开始有烘烤色后，拿出开油纸和镇石，平均将卡士达酱分钟放入派里。 |
 | 9.再将南瓜馅平均分装在六个派里。 |
 | 10.再以190度的烤箱烤20分钟，脱模冷却。 |
【南瓜派做法小贴士】
| 千层酥皮放进模型后，以指腹按压，使派皮与模型能紧密贴合。 |
