| 这道鸡不是我做的，是我拍的，我记录了当地农村酒席上农家鸡的做法，做法简单且非常美味.村里的大嫂子非常的能干，那天有二十多个人，两桌的菜，什么大厨二厨配菜全是她一个人搞定，我就剥了几颗蒜，端了几次菜而已，她很乐意我拍她做菜，约好发菜之后给他看看呢。 |
【食材与调料】
【主料】农家鸡2只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，花椒适量，生姜适量，葱适量，大料适量，蒜适量，老抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好做红烧鸡的调料 葱段姜片花椒大料 |
 | 2.起锅烧水，水里加入生抽 料酒，白糖 |
 | 3.放入洗净处理好的两只鸡 |
 | 4.加入备好的调料盖上盖焖煮 |
 | 5.灶火煮东西很快，四十五分钟后，鸡已经很软了 |
 | 6.继续焖煮至汤汁粘稠起锅 |
 | 7.装盘后，锅内炝点花椒油，热油淋在鸡身上 |
 | 8.洒上香菜，开吃罗 |
【农家鸡做法小贴士】
| 小贴士步骤不是太仔细，见 谅 |
