酿苦瓜

夏曰炎炎,来份酿苦瓜去去火…

【食材与调料】

【主料】苦瓜3粒
【辅料】油1小勺,盐1小匙,生抽3小匙,料酒1小匙,鸡粉1小匙,生粉2匙

【制作步骤】
酿苦瓜 1.备好材料。
酿苦瓜 2.蒜头剁碎,猪肉剁碎。
酿苦瓜 3.猪肉末用蒜末、盐、生抽、生粉、料酒腌制20分钟备用,苦瓜用盐搓洗干净切段,去内瓤。
酿苦瓜 4.把腌好的肉酿入苦瓜内部。
酿苦瓜 5.平底锅放油烧热,放入苦瓜煎至两面徽黄。
酿苦瓜 6.把煎好的苦瓜放入高压锅,注入清水,调入1匙生抽,盖上盖子,开大火,锅上汽转小火煲10分钟。
酿苦瓜 7.10分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入鸡粉,酿苦瓜做好啦!
酿苦瓜 8.成品图。

【酿苦瓜做法小贴士】
小贴士苦瓜酿好后,先煎一煎,能去些苦味增加香味,增加卖相。

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