| 最近风靡网络的奶酪包，算是我比较快的一款面包了。因为面包的制作比起蛋糕来复杂、费时多了。但因这款面包的魅力势不可挡，我几天就把草给拔了。吃过的人都说非常松软，口感香甜绵软，奶香味十足。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉220g，糖28g，盐1.5g，酵母2.5g，淡奶油80g，牛奶45g，黄油15g，蛋液35g |
| 【辅料】奶油奶酪120g，淡奶油80g，糖15g，奶粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料中，除黄油外，全部混合，揉成扩展阶段的面团 |
 | 2.加入黄油之后揉出薄膜，边缘光滑 |
 | 3.盖上保鲜膜，放在烤箱中，放一碗热水，发酵至2倍大小 |
 | 4.发酵完成就是按一个洞，不回缩、不塌陷 |
 | 5.排气，揉回原来大小松弛10分钟 |
 | 6.一切为2 |
 | 7.揉成小面团，放在烤箱中发酵 |
 | 8.发酵40分钟左右，体积膨胀至1.5-2倍大小，烤箱预热170度，烤20-25分钟左右 |
 | 9.上色之后盖上锡纸，防止上色过深，取出后放凉 |
 | 10.奶酪加糖隔热水打发至顺滑、加入淡奶油继续打发至浓稠即可，不需要完全打发 |
 | 11.奶粉过筛后放入盘中 |
 | 12.面包切成4份 |
 | 13.中间再横切一刀，里面也夹上奶酪 |
 | 14.切面涂好奶酪之后，沾上奶粉，表面也筛少许奶粉即可 |
【奶酪包做法小贴士】
| 小贴士1.表面可以筛上糖粉，但我筛的是奶粉，本人不是很喜欢糖。 2.最好是现吃现涂。 3.冬天发酵比较慢，小伙伴烤箱没有发酵功能的话，可以多放一碗热水在烤箱中帮助面团发酵。 4.面粉吸水性不同，请适量增减湿性材料。 |
