做法和冬至果相似,不过冬至果的外皮是用地瓜粉,而糯米果用到的是糯米粉和中筋面粉,感觉口感更Q弹有韧性。做好后当做点心早餐什么的都很合适,而且外皮和馅料的材料都是很容易买到的,家里人口不多的话就更简单了,随便做一点也不费时。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉500g,中筋面粉250g |
【辅料】油适量,盐适量,芋头适量,料酒适量,鸡精适量,猪瘦肉适量,酱油适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.糯米粉和面粉按2:1加水混合,拌匀蒸熟,揉成光滑的熟面团,很粘手哦 |
![]() | 2.准备馅料啦,芋头切丝 |
![]() | 3.锅里热油,爆炒芋头丝,要加入鸡精、食盐、辣椒粉等调料 |
![]() | 4.瘦肉剁成较细的颗粒,加料酒、酱油、食盐等调料腌制一会,锅里热油大火炒,炒熟后混入炒好的芋头丝,翻炒混匀。这就是糯米果的内馅了 |
![]() | 5.取一小剂子的糯米团,包入馅料,搓成球形即可食用 |
![]() | 6.很有弹性有嚼劲的小球哦 |
【糯米果做法小贴士】
小贴士也可以将两种粉加水和成面团包入炒熟的馅料再上锅蒸熟。 |