| 突然间想吃牛肉了，所以老爸给我去买了牛肉，但是大夏天的要是炖着吃还是觉得有点儿热，所以就决定包蒸饺吃，牛肉萝卜蒸饺是我小时侯最喜欢的饺子馅，而且肉馅是我自己绞的吃起来更放心。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉末350g，红萝卜300g，小麦面粉350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒面适量，热水适量，葱适量，姜适量，味素适量，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.面粉中分次放入适量的热水，用筷子搅成絮状，放置片刻凉一下开始揉面 |
 | 3.将面团揉好 |
 | 4.将面团放到面盆中盖上毛巾醒一会儿 |
 | 5.醒面的时候开始做饺子馅，萝卜去皮搽成丝 |
 | 6.放入锅中焯一下 |
 | 7.焯好取出挤干水 |
 | 8.葱姜切碎 |
 | 9.肉馅中放入葱姜碎，放入花椒面，味素，盐等调料拌匀 |
 | 10.放入萝卜丝拌匀 |
 | 11.放入适量酱油还有豆油拌匀 |
 | 12.放入少许的水顺着一个方向搅，饺子馅和好了 |
 | 13.醒好的面揉一会儿揉成光滑的面团 |
 | 14.揪成小面剂子 |
 | 15.面剂子擀成饼放入饺子馅 |
 | 16.饺子包好 |
 | 17.饺子全都包好放入烧好水铺有屉布的蒸锅中 |
 | 18.蒸20分钟，蒸好关火放置2分钟再开盖 |
【牛肉萝卜蒸饺做法小贴士】
| 小贴士1.和面的水要用烫手的水但是不要烫的太软 2.根据自己的口味加减盐的量 3.牛肉要选择肥瘦相间的不要太瘦的不好吃 4.蒸好的饺子不要立刻开锅盖 |
