培根鸡肉冬瓜排,培根鸡肉冬瓜排的做法 - 阳康菜谱网培根鸡肉冬瓜排做法大全

冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。但冬瓜煮汤、红烧的做饭比较多，口感很多人不是很接受，我家老公和儿子就是不接受人群之一，为了丰富餐桌，我借用藕夹的做法，做成冬瓜排，意外收获就是，得到家人的青睐，初步尝试成功后，我又用剁椒蒸冬瓜，以后再介绍给大家。

【食材与调料】

【主料】冬瓜200g

【辅料】生抽适量，盐适量，小葱适量，小麦面粉50g，生粉10g，鸡蛋1个

【制作步骤】

	1.先将冬瓜洗净，去皮，切2mm左右的薄片，片不能太厚。切片切到瓤就住刀别切断了。
	2.水烧开，加盐、料酒，将鸡肉焯5分钟，用筷子戳一下，熟透就可以了.
	3.培根切丝。
	4.鸡肉撕成细丝，因为赶晚饭，我撕得有点粗。
	5.将培根、鸡肉、加入生抽、鸡精、小葱拌匀。
	6.将两片冬瓜填入拌好的培根鸡丝。
	7.面粉和生粉的比例6:4，加入鸡蛋、眼、味精水调，稀释度以筷子提起，往下滴就可以了，这部分我忘记拍了。将上浆好的冬瓜放入平底锅煎，也可以用油炸（不过油太重）、或用饼铛，起酥就可以了。