| 最近开始迷上了烘培，无奈平时上班太忙没时间做，这个苹果派考虑了已经一个星期了才付诸行动，第一次做，烤的时间有一点点长了，下次会做的更好的！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉240g，黄油105g，苹果3个 |
| 【辅料】蛋黄2个，细砂糖135g，玉米淀粉15g |
【制作步骤】
 | 1.苹果派皮用料，黄油80g，低筋面粉240g，蛋黄1个，细砂糖55g，水适量 |
 | 2.苹果派馅用料，苹果3个，细砂糖80g，玉米淀粉15g，黄油25g |
 | 3.混合室温下软化的黄油、过筛的低筋面粉和细砂糖，用手揉搓至粗玉米面状 |
 | 4.再加入一个蛋黄和适量的水揉至光滑面团，并包上保鲜膜放入冰箱中冷藏一小时左右 |
 | 5.苹果削皮去核切小块 |
 | 6.热锅下黄油25g，放入苹果丁和细砂糖80小火慢炒，微软时放入用水调开的玉米淀粉15g，炒至粘稠，关火，盛出，晾凉 |
 | 7.面团取出，去2/3擀成比派盘大的薄饼 |
 | 8.平铺在派盘上并压实，去掉多余的面皮，在面皮上均匀的扎上无数个小孔 |
 | 9.凉好的苹果馅堆放在烤盘上，中间可以堆的高一些 |
 | 10.取剩下的1/3面皮擀成比烤盘大的薄饼，并切成粗细均匀的长条 |
 | 11.在派上编织网格，并刷上蛋黄液 |
 | 12.烤箱200度预热10分钟，放入烤盘，200度烤20分钟左右 |
 | 13.出炉啦 |
【苹果派做法小贴士】
| 小贴士.... |
