| 这款吃着比较清爽，放了当归黄芪是补气的吃了还能神清气爽的 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪750克，泡椒一瓶（390克），胡萝卜一根，芹菜三根，红椒一个 |
| 【辅料】盐半勺，糖两勺，葱姜蒜适量，醋一碗，白酒适量，八角适量，当归适量，黄芪适量，花椒适量，柠檬一个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪买回来洗干净 |
 | 2.把胡萝卜红椒芹菜切段，葱切段，姜切片，蒜拍碎 |
 | 3.黄芪当归，花椒，柠檬，八角都准备好 |
 | 4.泡椒 |
 | 5.冷水下入鸡爪放入葱八角生姜，大火煮沸小火在煮上7-8分钟 |
 | 6.煮好捞出来趁热加入一碗白醋，拌均匀，可以用手抓均匀 |
 | 7.抓完用清水一个一个冲洗干净 |
 | 8.冷水大火下入泡椒煮沸，沸了在煮2-3分钟 |
 | 9.煮好晾的半凉不凉加入花椒（还有点热度加花椒香味会出来），然后在放入黄芪当归 |
 | 10.拌下倒入泡椒的汁 |
 | 11.拌下加入白糖两勺，盐半勺，白酒适量 |
 | 12.完全变凉加入胡萝卜.芹菜.红椒.蒜.葱段.姜 |
 | 13.放入鸡爪，挤上柠檬汁，可以在切点柠檬片 |
 | 14.搅拌均匀，最少要泡上三个小时往上 |
【泡椒凤爪做法小贴士】
| 小贴士泡椒要放水里煮出辣味，蔬菜可以随自己喜欢的放，用彩椒比较好看呢，只买到红椒 |
