| 泡椒凤爪！这个无论是下酒还是当零食都很过瘾哦！快来试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】鸡爪400g |
| 【辅料】泡野山椒50g，野山椒汁400ml，白醋5ml，料酒20ml，盐4g，大料1个，香叶1片，水1200ml |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪剪去指甲，撕去角质皮，每只剁成3块； |
 | 2.热水焯烫3分钟，捞出洗净； |
 | 3.锅内加大料、香叶和少许白醋、料酒，启动“手动”功能，中火（8个格）15分钟； |
 | 4.将煮好的鸡爪捞出，放入流动水中浸泡1小时； |
 | 5.将野山椒和野山椒原汁，加100毫升水以及盐兑成汁，将鸡爪捞出放入汁内浸泡24小时； |
 | 6.浸泡好后捞出即可食用。 |
【泡椒凤爪做法小贴士】
| 小贴士1、鸡爪煮好后浸泡可使成品更加爽脆； 2、野山椒切开更加容易入味。 |
