| 即使你滴酒不沾，也不会醉。因为酒的醇香已渗入肉中，只得肉香，不见酒味，酒入肉中，只会让酱让肉更加醇香。 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊肉300g |
| 【辅料】姜适量，干辣椒适量，蒜子适量，八角适量，料酒适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，啤酒1碗，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.干辣椒切节，蒜子切片，姜切末，猪里脊肉切丝。 |
 | 2.准备猪里脊，放入一勺料酒、一勺生抽、两勺生粉 ，抓匀， 腌制十五分钟。 |
 | 3.锅入油，放入姜、蒜、八角、干辣椒 爆香，倒入肉丝，炒至变色，淋入生抽、老抽炒至上色。 |
 | 4.倒入一碗啤酒，放入少许冰糖，盖锅盖，煮的途中需要翻动，中火煮至收汁。即可 |
【啤酒肉丝做法小贴士】
| 小贴士1、啤酒的量不可过多，以免发苦； 2、用冰糖比用白糖的味道更加醇厚； 3、肉丝事先腌制一下会更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。 |
