| 这是一道快手小炒，在这炎炎夏日里，吃多了清淡菜肴，偶尔炒一碟炝炒包菜，微辣爽口，真乃是素菜里的超级下饭小炒。 |
【食材与调料】
【主料】包菜400g |
| 【辅料】大蒜3粒，干辣椒适量4个，盐适量，白酒适量，生抽适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.包菜手撕小块洗净 |
 | 2.干辣椒切小段，大蒜切厚片备用 |
 | 3.热锅倒入较多的油，将干辣椒个和大蒜煸香，大火烧油冒青烟（火太大为免干辣椒和大蒜有烧焦味，先用锅铲盛起，待倒入包菜时，再倒在包菜上） |
 | 4.倒入包菜翻炒片刻，倒入少许白酒 |
 | 5.炒到半软，撒入盐（不用放太多，后面还有生抽）继续翻炒 |
 | 6.炒到八分熟，倒入适量生抽，继续翻炒均匀至入味，关火出锅 |
 | 7.瞧这诱人得，马上动筷子了，你还等什么 |
【炝炒包菜做法小贴士】
| 小贴士1 整个过程需猛火快炒，口感脆口 2这是基础版，根据自己口味添加辅料 3 小窍门，用猪油炒更香。 |
