| 鲤鱼别名：龙门鱼，鲤拐子，赤鲤，黄鲤，白鲤，赖鲤。其蛋白质不但含量高，且质量也佳，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。但患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食；同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。而现代科学研究发现，鱼体内有两种不饱和脂肪酸即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA）,对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。 油菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。青菜心含有丰富的胡萝卜素和维生素 、钙、铁、维生素A、植物激素 、膳食纤维能降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、强身健体，还能预防肠道肿瘤。豆腐具有食药兼备、益气、补虚等功效，含有8种人体必需的氨基酸，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。 |
【食材与调料】
【主料】鱼块4块，青菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，糖少许，醋少许，蒜2瓣，葱1棵，花椒6粒，大茴1粒 |
【制作步骤】
 | 1.鱼块备用 |
 | 2.葱切小段，蒜拍碎备用 |
 | 3.青菜切段备用 |
 | 4.炒锅上火烧热 |
 | 5.下入鱼块 |
 | 6.下入葱蒜 |
 | 7.加入大料 |
 | 8.加入酱油 |
 | 9.加入醋 |
 | 10.加入盐 |
 | 11.加入糖 |
 | 12.下入青菜 |
 | 13.出锅装盘 |
 | 14.不错吧，呵呵 |
【青菜烩鱼块做法小贴士】
| 小贴士. |
