| 芹菜具有平肝健胃、利水消肿、凉血止血等功效，能改善高血压、头痛、头晕、水肿等病症。鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微营养。芹菜鸡蛋加少许面粉做成的饼清香软嫩，非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜50g，鸡蛋1个，胡萝卜1截 |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料洗净 |
 | 2.芹菜胡萝卜切粒 鸡蛋打散， |
 | 3.切碎的菜加入蛋液中，筛入面粉 |
 | 4.搅拌均匀，撒入少许盐 |
 | 5.热锅擦一层油 |
 | 6.淋入蛋糊，转匀 小火加热 |
 | 7.一面定型后翻面 |
 | 8.熟透即可出锅 |
 | 9.切块食用 |
【芹菜鸡蛋饼做法小贴士】
| 芹菜要切细，不要太多 少许盐，保持清香的口感 烙饼时要小火，热锅离火，倒入蛋糊转匀再放炉灶 |
