| 豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用,这些特点决定了绿豆芽的减肥作用！ |
【食材与调料】
【主料】豆芽1个 |
| 【辅料】油适量，盐半勺，生抽1勺，醋半勺，葱适量，蒜1瓣 |
【制作步骤】
 | 1.切斜切，蒜切末 |
 | 2.尖椒斜切 |
 | 3.豆芽洗净沥干水分 |
 | 4.热水焯一下后沥水 |
 | 5.热锅凉油下入葱爆香 |
 | 6.下入豆芽，翻炒 |
 | 7.下入尖椒炒匀 |
 | 8.翻炒均匀后下入盐，醋 |
 | 9.下入生抽 |
 | 10.大火快速翻炒 |
 | 11.下入水淀粉少许，翻炒均匀挂汁即可 |
 | 12.盛出装盘 |
【清炒尖椒豆芽做法小贴士】
| 小贴士豆芽不焯水也行，很容易熟的，加些醋味道很好，大火下醋一蒸发，味道很正，非常爽口的一道菜！ |
