| 绿豆芽，即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽255g |
| 【辅料】葱花适量，油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：绿豆芽（已清洗）、葱花。 |
 | 2.烧锅倒油烧热，下入绿豆芽翻炒翻炒至断生。 |
 | 3.接着，加适量的盐。 |
 | 4.加适量的鸡精。 |
 | 5.调味炒匀。 |
 | 6.然后，搁入葱花，即成。 |
 | 7.出锅，装盘。 |
【清炒绿豆芽做法小贴士】
| 绿豆芽要热锅快炒，以保持水分和维c不被破坏。 |
