| 有研究发现，芹菜叶的功效要远高于芹菜茎，所以平时买的芹菜，叶子可不要扔了，我今天就用叶配着鸡蛋，面粉做的面糊了，做了这个饼，不管好看，吃着还很香。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜叶50g，小麦面粉400g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.摘好的叶子。 |
 | 2.洗净控水后剁碎。 |
 | 3.鸡蛋打散。 |
 | 4.加入芹菜叶，添水，加盐，搅匀。 |
 | 5.加入面粉。 |
 | 6.搅匀，静置10分钟左右，再搅匀，面糊里就没有小疙瘩了。 |
 | 7.做第一个饼时，锅里适当多放油，然后把油绕锅底一圈，倒入面糊，端起锅，慢慢的，面糊跟着油绕一圈放火了。 |
 | 8.等面糊表层没有可流动的面糊，并且，晃动锅，饼可以随意动，就可以翻面了。 |
 | 9.翻面后，约半分钟，饼就做熟了，对折一下饼。 |
 | 10.再对折，一个饼算做好，做饼的过程，用小火，就可以，火大了太急，容易糊。 |
【芹菜叶鸡蛋面饼做法小贴士】
| 1、面糊一定要细腻，做出的饼才好熟，好吃。 2、煎面饼全程用小火，其间不用更改。 3、做第一饼时，适当多放油，要让锅底充分的挂油，才不至于沾锅。 |
