西葫芦清肺止咳的,最近爷爷生病住院,现在出院了。只能吃些清淡的食物,胃口也不好,每天的汤水换着食材做。西葫芦口感清甜舒适,加鸡蛋作汤味道鲜美,也保证营养。清亮的色泽,清香的气息,也给人一种透亮的感觉。 |
【食材与调料】
【主料】西葫芦1个,鸡蛋2只 |
【辅料】油适量,盐适量,蒜末少许,葱花少许 |
【制作步骤】
![]() | 1.食材:西葫芦一个,鸡蛋2只,香葱2根,蒜末少许。 |
![]() | 2.西葫芦洗净,切细丝。 |
![]() | 3.鸡蛋磕入碗中,打散,加点盐搅匀。 |
![]() | 4.起锅,加少许油,煸香蒜末,倒入西葫芦翻炒。 |
![]() | 5.西葫芦炒至软身,倒入半锅清水,烧开。 |
![]() | 6.水至沸腾,淋入鸡蛋液,再烧开。 |
![]() | 7.出锅前调入盐,撒入葱花即可。 |
【西葫芦蛋汤做法小贴士】
小贴士西葫芦先炒软口感更好,出锅前可再淋入香油增香,喜欢的也可加入虾皮提鲜。 |