| 白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜1根 |
| 【辅料】生姜一块 ，盐少许，鸡精少许，青葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.锅中盛入矿泉水至七分满 |
 | 2.将白萝卜切滚刀块 |
 | 3.生姜一块用刀拍开 |
 | 4.将萝卜与生姜一起放入锅中 |
 | 5.大火烧开转小火慢炖半小时，去除萝卜之辣气和臊气，炖萝卜至半透明状，生发出淡淡汤香，依各人口感加适量盐和鸡精出锅。 |
 | 6.盛入碗中，稍点青葱花。亦可根据各人口味点少许胡椒粉。 |
【清炖白萝卜汤做法小贴士】
| 小贴士等萝卜炖好在加调味料出锅，这样萝卜本身会不会没有味道？ |
