| 金秋十月，正是虾蟹肥美的时候，今天在菜市场看到活虾在卖，只要25元一斤。 |
【食材与调料】
【主料】活虾400g，青椒400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒洗净去蒂 |
 | 2.切成1*2cm长方形块状 |
 | 3.活虾去头 |
 | 4.去皮剔除虾线 |
 | 5.加胡椒粉抓匀去腥 |
 | 6.加淀粉抓匀上浆 |
 | 7.姜切丝 |
 | 8.炒锅加油烧热福姜丝炒出香味 |
 | 9.放入大虾翻炒 |
 | 10.翻炒到虾变色 |
 | 11.加入花雕酒（料酒）翻炒均匀 |
 | 12.放入青椒翻炒 |
 | 13.青椒断生后加盐调味翻炒均匀 |
 | 14.装盘 |
【青椒炒虾做法小贴士】
| 小贴士1、虾头不要直接丢掉，用虾头煮汤很鲜美的。 |
