青椒炒鱿鱼,青椒炒鱿鱼的做法 - 阳康菜谱网青椒炒鱿鱼做法大全

鱿鱼营养价值高，味道鲜美，青椒维生素含量高，两个是绝配。

【食材与调料】

【主料】青椒1个，鱿鱼200g

【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，姜适量

【制作步骤】

	1.热锅，倒入油，放姜进去爆香
	2.青椒切段，放进锅中翻炒。
	3.鱿鱼先过水，马上捞起来。放进油锅中和青椒一起翻炒。
	4.加盐，鸡精，白糖适量来提味。
	5.装盘。颜色鲜艳，营养丰富。

【青椒炒鱿鱼做法小贴士】

小贴士大货快炒，鱿鱼事先焯水

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爆炒鱿鱼

将解冻的鱿鱼去内脏，切成花，在切小段，锅内将水烧开，放入切好的鱿鱼，打卷后捞出放盘备用，在烧水阶段，可以将辣椒跟胡萝卜切断与切片，备用，热锅倒油，烧至9成热，下入辣椒与胡萝卜爆炒30s，再将过水的鱿鱼倒入一起爆炒一分钟，倒入10ml生抽，加5g盐，撒入少许孜然粉，再翻炒30s，沿锅边倒入5ml陈醋，再放3g味精，即可出锅，整个爆炒时间不超过5分钟。