| 秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。发酵火腿切片是营养专家推荐的低卡路里食物，也是健康、天然的发酵肉制品。经过有益菌的作用，火腿中的蛋白质分解成多种氨基酸，促进更多有益菌生成，抑制有害细菌生长，充分调动机体的积极因素，增强人体的免疫力，有效预防疾病。火腿片肉质细腻，甘润肥美，香味浓郁，回味无穷，可以直接生食搭配沙拉等。搭配焯好后冰镇的秋葵，非常不错。年夜饭时，这么一盘别具一格的秋葵火腿片，不但营养丰富，而且造型新颖，一定非常的受欢迎。 |
【食材与调料】
【主料】秋葵6个 |
| 【辅料】火腿适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.水烧开，下入洗净的秋葵。 |
 | 3.焯熟的秋葵入冰水冰镇。 |
 | 4.用火腿切片卷起秋葵。 |
 | 5.做好的秋葵火腿卷备用。 |
 | 6.摆盘即可食用。 |
【秋葵火腿卷做法小贴士】
| 小贴士火腿是咸的，所以焯秋葵不用加盐。 |
