| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，塔在国外是一种非常受欢迎的点心，塔皮的配方几乎都是一样的，关键在于上面的馅料，直接决定了塔的味道，巧克力永远是我的最爱，这次再配上焦糖香蕉，给味蕾再多添一份惊喜，一口下去，有饼干的酥脆，有巧克力的微苦，还有焦糖香蕉的甜蜜，实在是享受，配上一杯绿茶，就是我的最爱了。 |
【食材与调料】
【主料】塔皮10个 |
【辅料】香蕉2根，糖5大勺，苦巧克力60g，淡奶油60g  |
【制作步骤】
 | 1.塔皮的做法请点这里我有详细的配方和： http://www.haodou.com/recipe/779472 |
 | 2.香蕉切片 |
 | 3.砂糖倒入锅中 |
 | 4.大火煮至焦糖色 |
 | 5.倒入香蕉片 |
 | 6.用中火继续翻炒，经过木铲的按压，香蕉已经和焦糖融为一体了 |
 | 7.巧克力和淡奶油一起放入小锅中，隔水将巧克力融化，拌匀 |
 | 8.装入裱花袋 |
 | 9.在塔皮的周围挤一圈巧克力酱 |
 | 10.中心部分放入少量的6即可 |
【巧克力焦糖香蕉塔做法小贴士】
| 小贴士在煮焦糖的时候，最好用不粘锅，我的这个炒菜锅相对大了，如果家里有小点的不粘锅就最好了，省时，方便。 巧克力最好选用可可脂含量高的，也就是苦味一些的，这样配中间的焦糖香蕉会更好，吃起来不会甜腻。 在制作塔皮的时候，好的黄油直接决定了它的味道，我用安佳的黄油就挺好，如果是生的塔皮没用完，剩下的放在冰箱冷冻保存，一个月内都没事，如果是烘焙好的塔皮没用完，放入保鲜盒，过两天做个新的馅料，又将会诞生一个新的塔哦。 |
