| 这是我玩烘焙起来，第一次做慕斯蛋糕，原料的限制，装饰过于简单，想尝试的童鞋可以自己发挥想象，随意装饰。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑巧克力160g，蛋奶油250g，牛奶150g，白砂糖60g |
| 【辅料】吉利丁2片，可可戚风2片 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有原料，吉利丁片用凉水泡软。 |
 | 2.淡奶油加入30克白糖打至七分发，即稍具流动性。 |
 | 3.牛奶中加入剩余的白糖，隔水加热搅拌至白糖融化。 |
 | 4.加入黑巧克力搅拌至融化。 |
 | 5.加入泡软的吉利丁搅拌至融化。 |
 | 6.与打发好淡奶油相混合，即成慕斯液。 |
 | 7.慕斯模具底部包上锡纸，放在平整的烤盘中，蛋糕切成比模具稍小的片，放在底部。 |
 | 8.倒入一半的慕斯液。 |
 | 9.再放入第二片蛋糕，稍压实。 |
 | 10.再倒入慕斯液。 |
 | 11.放冰箱冷藏6小时后取出脱模，表面筛可可粉，稍做装饰。 |
【巧克力慕斯蛋糕做法小贴士】
| 脱模时用热毛巾捂一会儿或用吹风机吹一会儿模具四周，就会很轻松的脱模了。切小块时，也可以把刀稍加热下，就可以把蛋糕切得很整齐了。 |
