| 吃茄子建议不要去 茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g，青辣椒100g |
| 【辅料】酱油适量，油适量，葱适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子冼浄后切成丝 |
 | 2.青辣椒切成斜丝 |
 | 3.油锅加热后,放入肉丝炒熟,再加入葱沫和酱油 |
 | 4.再放入茄丝和辣椒丝 |
 | 5.中途加入适量的开水,茄子水份少,不然会糊锅 |
【青辣椒炒茄丝做法小贴士】
| 中途加入适量的开水,茄子水份少 |
