茄片炒彩椒

继续健康为本,素为主。【茄片炒彩椒】用清爽的彩椒与紫皮茄子一起清炒,用洋葱碎爆香,最后撒上黑胡椒碎、蒜碎来调味,整个制做过程不过5分钟,却有不同的香味喷鼻(洋葱香、椒香、茄香、蒜香、胡椒香)。不能不说,素菜也美味。

【食材与调料】
【主料】红椒200g,黄椒200g,茄子200g,黄瓜200g
【辅料】油适量,盐适量,鸡粉适量,生抽适量,黑胡椒碎适量,蒜碎适量,洋葱碎适量

【制作步骤】
茄片炒彩椒 1.所需材料:茄子 红椒 黄椒 黄瓜 小洋葱
茄片炒彩椒 2.把茄子洗净去蒂,切成稍厚的圆片,用盐腌一下,并挤干水份。
彩椒洗净去蒂,切菱形块。
黄瓜洗净,切菱形块,用盐腌一下,逼干水份。
小洋葱切碎
茄片炒彩椒 3.蒜切碎备用
茄片炒彩椒 4.烧热油锅,下茄子片(腌过的茄子基本不吸油了),煎两面至熟捞出。
茄片炒彩椒 5.下洋葱碎爆香
茄片炒彩椒 6.倒入彩椒与黄瓜块大火翻炒至变色
茄片炒彩椒 7.再倒入煎过的茄片,并加人盐、生抽、鸡粉、黑胡椒碎和蒜碎适量,翻炒均匀出锅。
茄片炒彩椒 8.美味的、色彩斑斓的【茄片炒彩椒】上桌啦!

【茄片炒彩椒做法小贴士】
茄片切稍厚一点,腌好后用两手心轻按,挤去水份,出水还不少呢。不会再吸油了,健康!

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