| 吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不，吃大闸蟹的季节又到了！俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。 |
【食材与调料】
【主料】大闸蟹3只 |
| 【辅料】姜适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.现在不是吃公蟹的时候，这只公蟹有老公手一样大小，4两多。晚上亲自去阳澄湖拿来的。 |
 | 2.两只公蟹四只母蟹，母蟹现在吃刚好。 |
 | 3.锅里加入水，放入姜片，加一勺料酒，烧开。 |
 | 4.大闸蟹洗干净沥干水，盘里底下放点姜片，大闸蟹仰放。 |
 | 5.蟹的肚子上叶芳些姜片。浇点料酒在蟹身上。然后放锅里蒸20分钟。再闷5分钟即可。 |
【清蒸大闸蟹做法小贴士】
| 小贴士无 多加点姜，去去寒。 |
