| 中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】圆白菜200g，西红柿60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.清洗干净圆菜。 |
 | 2.将圆菜切丝，西红柿切块，葱蒜备好。 |
 | 3.炒锅倒油加热，放入葱蒜爆香。 |
 | 4.先放入西红柿块翻炒。 |
 | 5.接着放入圆菜丝翻炒。 |
 | 6.加入适量食盐翻炒至熟。 |
 | 7.完工。 |
【茄汁圆菜做法小贴士】
| 如菜放置较长时间，水分较少的话可以在烹饪过程适量添加少许清水。 |
