| 龙利鱼没骨没刺，肉质还算嫩滑，但据说鱼肉并没什么营养，而且个人感觉龙利鱼好像没什么鱼味。不过偶尔还是会买一些存放在家里，预防万一没菜吃就可以派上用场。这次煎龙利鱼搭配了味道浓郁的洋葱，还特别调制了蒜香汁，效果不错，挺美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙利鱼300g，洋葱2个 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，生抽适量，白糖适量，蒜蓉适量，XO酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.龙利鱼先用少许盐胡椒粉腌制约二十分钟左右。 |
 | 2.然后切成小方块。 |
 | 3.煎之前再沾了少许生粉。 |
 | 4.洋葱切成丝备用。 |
 | 5.预先调制蒜香汁（蒜蓉、生抽、白糖、XO酱） |
 | 6.烧热锅倒入少许橄榄油，将腌过沾上生粉的龙利鱼片放入。 |
 | 7.略炒片刻反转再煎香另一面。 |
 | 8.然后将煎好的龙利鱼拨到一边放入洋葱。 |
 | 9.再将洋葱与龙利鱼搅拌均匀。 |
 | 10.调入蒜香汁。 |
 | 11.盖上锅盖略焖片刻即可熄火。 |
【蒜香洋葱龙利鱼做法小贴士】
| 利鱼比较容易熟，不用煎太久，不然肉会柴。 |
