| 有些菜肴，当你看到它时，顿时感觉眼前一亮，立刻勾起你的食欲。那是既能让人赏心悦目，又能让人大快朵颐，一饱口福。肉饼太阳蛋就是这样的一道美味佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉400g，鹌鹑蛋12只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪肉剁成肉馅。 |
 | 2.猪肉馅中加入盐，花椒粉，胡椒粉，姜末，葱末，搅打上劲。 |
 | 3.用手挤出肉丸。 |
 | 4.把肉丸放在平盘上，用手指摁出一个小窝，大小可以容纳鹌鹑蛋。 |
 | 5.把鹌鹑蛋打入小窝中。 |
 | 6.锅中水开后，放入蒸笼蒸20分钟即可。 |
 | 7. 装盘时，用红椒粒装饰。 |
【肉饼太阳蛋做法小贴士】
| 1、盘中刷一层油，再放入肉饼，方便蒸熟后取出。 2、肉馅摁的窝可以稍微深一些，这样鹌鹑蛋液不容易流出来。 |
