| 家里有时候请客会买上不少食材，完了后会余下些边角余料，不值钱的基本都扔了，如果是海鲜扔了觉得怪可惜的，一清理冰箱里还真有不少这样的东东，今天把冰箱里的的三文鱼翻出来，用软煎的方法，加上简单的配料，味道真还不错，算是化腐朽为神奇吧！ |
【食材与调料】
【主料】三文鱼200g |
| 【辅料】油猕猴桃1个，鸡蛋1枚，圣女果1个，小香芹1棵，生姜少许，盐适量，面粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.三文鱼、鸡蛋、猕猴桃、圣女果、小香芹和生姜洗净备用 |
 | 2.鸡蛋打碗里，生姜切丝，加上少许面粉和盐拌匀 |
 | 3.三文鱼切片放在鸡蛋液里腌上10分钟，猕猴桃切片备用 |
 | 4.平底锅放油烧到60度左右，放入眼好的三文鱼，煎至两面金黄 |
 | 5.把余下的鸡蛋摊成蛋皮 |
 | 6.蛋皮切成丝垫在盘底，把猕猴桃和建好的三文鱼码好，圣女果放上就OK了 |
【软煎三文鱼做法小贴士】
| 小贴士1、三文鱼煎的时候一定是小火，因为裹了蛋容易煎糊 2、最后摆盘的时候上面可以根据自己的口味淋上番茄酱或沙拉 |
