| 前几天在市场看见有个档口卖的豆角很新鲜，最主要是还很嫩。家里小朋友不爱吃蔬菜，所以要想着法子看怎么做才能让小家伙也爱吃。刚好早上还买了瘦肉，后面就剁了一小块进去炒，结果小朋友直到吃完那一碟。家里有小朋友的不妨也试试！ |
【食材与调料】
【主料】瘦肉100g，豆角300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，大蒜5瓣，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材。 |
 | 2.瘦肉剁成肉糜，加进适量盐，酱油，花生油，生粉拌匀腌制五分钟，豆角撕去两边的筋，摘成小段。 |
 | 3.把豆角焯水，可以稍为多煮半分钟左右，这样后面不用因为要焖太久而使得变黄。 |
 | 4.焯过水的豆角再次用自来水漂洗干净。 |
 | 5.热锅下油，把大蒜粒放进炒香。 |
 | 6.接着把肉糜加进炒香。 |
 | 7.再把豆角加进，并加适量盐翻炒（因为豆角比较难入味,因为焯过水不用煮太久，所以最好提前加些盐）。 |
 | 8.加少量水焖半分钟左右。 |
 | 9.水将干时加适量酱油调味便可。 |
【肉末豆角做法小贴士】
| 小贴士1.豆角焯水可以稍为多煮半分钟左右，这样后面不用因为要焖太久而使得变黄。 2.因为豆角难入味，所以提前放盐才有味。 |
