| 这是个吃丝瓜的季节，现在的丝瓜肥厚多肉，鲜嫩多汁，可以炒也可以用来煲汤，都非常好吃，而且还有清热降火的功效。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉100g，丝瓜1根，大蒜2瓣 |
| 【辅料】蒸鱼豉油适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将肉切成小薄片，加入蒸鱼豉油、胡椒粉、鸡粉、盐。 |
 | 2.用手抓匀，腌20分钟。 |
 | 3.将丝瓜洗干净。 |
 | 4.去皮，切稍厚块状。 |
 | 5.热锅，倒油，放入蒜蓉，炒出蒜香味。 |
 | 6.加入腌好的肉片。 |
 | 7.翻炒。 |
 | 8.加入丝瓜，翻炒，如觉得太干，稍加少量水。 |
 | 9.待炒软时加入少量盐，翻炒。 |
 | 10.加入少量蒸鱼豉油。 |
 | 11.翻炒。 |
 | 12.美味的肉片炒丝瓜就做好啦！ |
【肉片炒丝瓜做法小贴士】
| 小贴士1、肉片要提前20分钟腌好，炒出来的肉才入味。 2、丝瓜要切成稍厚块状，因为在炒的时候丝瓜会出水，炒好后会略缩点。 3、炒丝瓜时不宜炒太久，否则口感不好。 |
