| 肉丝炒饼就是将饼再切成丝，与肉丝及蔬菜进行翻炒入味的一种主食 味道鲜美，在北京、天津、河北、山西和东北等地 肉丝炒饼已经成为了上班族和年轻人非常喜爱的一道主食 |
【食材与调料】
| 【主料】烙饼1张，猪里脊肉120g，圆白菜30g，黄瓜半根 |
| 【辅料】葱适量，红辣椒适量，盐适量，鸡精少许，料酒少许，淀粉少许，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将隔夜烙饼切成条 |
 | 2.圆白菜洗净切丝 |
 | 3.黄瓜洗净切丝 |
 | 4.猪里脊肉切丝，将肉丝用料酒、盐、淀粉、生抽抓匀腌制5分钟 |
 | 5.锅内热油，将肉丝倒入迅速滑散，变色后捞出待用 |
 | 6.干辣椒切段 |
 | 7.葱切葱花 |
 | 8.底锅倒些许油，爆香葱花、干辣椒 |
 | 9.倒入饼丝翻炒 |
 | 10.饼丝均匀裹满油后放入圆白菜炒至塌秧 |
 | 11.再将肉丝倒入炒匀 |
 | 12.最后放入黄瓜丝，加盐、鸡精调味即可 |
【肉丝炒饼做法小贴士】
| 炒饼要做好吃，最重要的是炒锅里不要放水进去 |
