肉丝炒笋片

笋,是竹子初从土里长出来的嫩芽,味鲜美,可以做菜。笋,味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃笋有一定关系。肉丝炒笋片,营养又美味。

【食材与调料】

【主料】五花肉500g
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,生粉适量

【制作步骤】
肉丝炒笋片 1.将五花肉清洗干净后切成肉丝
肉丝炒笋片 2.在肉丝中加入适量的盐、生抽、料酒和生粉,腌制20分钟左右
肉丝炒笋片 3.将笋剥去外壳清洗干净后切成片
肉丝炒笋片 4.锅中烧水,待水沸腾后放入笋片,大火煮5-8分钟左右
肉丝炒笋片 5.捞出笋片,备用
肉丝炒笋片 6.起油锅,待油温七成热时放入肉丝划炒
肉丝炒笋片 7.待肉丝变色后盛起
肉丝炒笋片 8.另起油锅,待油温七成热时放入笋片翻炒
肉丝炒笋片 9.随后加入肉丝继续翻炒
肉丝炒笋片 10.加适量的水焖煮3分钟左右,出锅前加适量的盐调味
肉丝炒笋片 11.起锅、装盘、上桌,美味的肉丝炒笋片吃起。

【肉丝炒笋片做法小贴士】
小贴士家常菜,无需特殊技巧。

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