| 肉松面包，即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的点心。肉松县有营养丰富，味美可口，携带方便等特点，故十分受人们欢迎。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉适量，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.根据材料做手工面团 |
 | 2.把干酵母放入温水里溶解，把溶解的干酵母和其它称量好的材料倒入面粉里，除黄油以外。 |
 | 3.揉到一定程度以后，尝试着坤开面团，这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。这个时候就可以加入黄油了。 |
 | 4.加入黄油坚持揉下去，面团又变得光滑而充满弹性了。检测面筋的强度，把面小心地坤开，这时候面团己经可以形成一层薄薄的薄膜。就可以发酵了。发酵至两倍大 |
 | 5.发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行中间发酵15分钟 |
 | 6.中间发酵好的面团，用擀面杖擀成与烤盘大小的形状 |
 | 7.将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里 | 8.把烤盘放入上层，下层放一盆热水，进行密闭发酵40分钟到一个小时， |
 | 9.发酵好，从烤箱取出烤盘，将烤箱预热到180度在发酵好的面团上刷上全蛋液，撒上白芝麻，放进预热好的烤箱烤12分钟左右，直到表面金黄色。 |
 | 10.烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上，等面包冷劫涂上沙拉酱，并撒上肉松。 |
 | 11.将面包卷起，静置一会，便面包卷定形。面包卷定形后，整理成图中就可以了 |
【肉松面包卷做法小贴士】
| 小贴士这份量的面团适合中等大小的烤盘 |
