| 内蒙的正宗是我手把肉做法是用土灶台上的大锅，加上羊粪火煮出来的骨肉相连的牛羊肉，蘸上喜欢的蘸料，捧着吃，那叫一个豪气。吃的非常过瘾。今天在家里我也煮了羊肉，确切地说也不能叫手把肉了，我是用高压锅煮的，懒人的做法。放了点调料，啃骨头、喝汤一起享受。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊骨肉700g |
| 【辅料】胡萝卜干适量，盐适量，姜适量，葱适量，八角适量，料酒适量，胡椒粉适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊骨肉用开水焯过。 |
 | 2.放入烧开水的高压锅里。同时加入失恋过的姜、八角、料酒、胡椒粉、盐。 |
 | 3.这是我夏天晾晒的胡萝卜干，非常筋道，泡过洗干净。 |
 | 4.放入高压锅。 |
 | 5.盖好。开锅后，煮15分钟。手动放气. |
 | 6.葱和香菜洗净切碎。 |
 | 7.时间到，开锅，加入葱、香菜碎，鸡精。再 煮开断火就可以。 |
 | 8.用手拿着吃，也算手把肉哦。 |
【手把肉做法小贴士】
| 羊肉要带骨的，煮出来才好吃。 |
