| 在好豆菜谱搜索了一下发现没有太多关于厦门沙茶的做法，几乎都是罐沙茶酱的配方，没有这种沙茶粉加花生酱的。于是，就找了一位会做沙茶的阿姨求师，一起来做做吧。 |
【食材与调料】
【主料】沙茶粉200g，花生酱250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，冰糖1小碟，大骨汤1锅，青菜适量，鸭内脏适量，鸭血适量，豆干豆泡适量，瘦肉适量，白果适量，鱼丸适量，虾仁适量，牛奶100ml |
【制作步骤】
 | 1.沙茶的灵魂调料 陈有香沙茶辣x1 |
 | 2.全家福（雾） |
 | 3.一大碗高蛋白 |
 | 4.将150g的沙茶粉加入适量的水搅拌，250g的花生酱也加水搅拌 |
 | 5.锅烧热，加入适当食用油 |
 | 6.将刚刚调配好的沙茶酱倒入油锅爆香 |
 | 7.然后适当加入一些水，水不用太多 |
 | 8.加入稀释过的花生酱，进行搅拌，加水，盐巴，味精。水不用太多，然后沙茶底料就正式调配好了，这个底料呢兑水可以煮沙茶面、煮火锅、烤沙茶肉串，还可直接食用。 |
 | 9.冰糖差不多这么多，可以适当减量。 |
 | 10.沙茶底料倒出一半至另外一个锅，加糖 |
 | 11.加入大骨汤✧(≖ ◡ ≖✿)，如果感觉沙茶味不够浓郁的可以再加入适当底料 |
 | 12.鸭血和豆干熬久点好吃，加上水面就可以当沙茶面食用了 |
 | 13.成品图 |
【沙茶火锅做法小贴士】
| 小贴士鸭血切大块熬煮，加些海蛎味道更加美味。最后的沙茶要多熬一会 可以加些牛奶 |
