| 橡皮鱼--在我们这里是这样叫的,也不知道各地区怎么个叫法 ?话说这个橡皮鱼,着实难看 !那皮又腥又厚的,没有吃过的朋友，断定是不会去买的.只是吃过以后,会转变固有的看法,情不自禁的常常买来煮着吃.橡皮鱼骨头少,肉质嫩,营养价值高,现在反而成了酒家的佳肴了.也是,这么好的深海鱼,没有污染,味美肉嫩,还会错过吗? |
【食材与调料】
| 【主料】橡皮鱼1条 |
| 【辅料】春笋1根.，葱姜蒜适量，盐糖适量，老抽酱油适量，料酒鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食才 |
 | 2.做法;1.从鱼嘴下刀,把鱼皮剥去,去鱼腮与内脏,洗净. 2.春笋剥壳洗净切片. 3.锅里油热,放姜,蒜爆香,放入老鼠鱼两面煎一下. 4.放些料酒,糖,盐,酱油.水,大火8--10分钟,放春笋,大火8分钟左右. 5.放入鸡精,葱花即可. |
 | 3.别看鱼貌不扬,鱼肉很嫩的!好吃! |
【笋烧橡皮鱼做法小贴士】
| 小贴士多放些蒜子很好吃. |
