| 一直以来我都很喜欢吃糯米饭的，在家的时候老妈也会经常做的，我只知道吃不知道怎么做的，可是不在老妈身边要想吃就只有自己动手啊，所以有了今天的炒糯米饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米400g，五花肉100g，胡萝卜100g，干香菇20g，干虾仁15g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.干香菇泡发备用 |
 | 2.干虾仁洗净浸泡，泡虾仁的水不要倒掉可以用的 |
 | 3.糯米可以提前一天浸泡，泡发的时间在八个小时左右 |
 | 4.五花肉切小块 |
 | 5.胡萝卜去皮切小丁 |
 | 6.锅热适量油，切好的五花肉下锅煸炒，直到把肥肉里的油逼出来 |
 | 7.放入泡发好的香菇跟虾仁翻炒 |
 | 8.放入胡萝卜煸炒 |
 | 9.放入浸泡好的糯米下锅翻炒，一直不停的翻炒 |
 | 10.在翻炒过程中可以适当的加入一些泡虾仁的水 |
 | 11.待糯米饭炒到七成熟时调入适量盐、鸡精调味，继续翻炒至熟透即可食用 |
【生炒糯米饭做法小贴士】
| 1、生炒糯米饭先米很重要的，一定要选择长粒的糯米，不能用圆的，炒起来不一样。 2、糯米的浸泡时间尽量长一些，让米吸饱了水分更容易炒。 3、步骤十中加入的水不可以太多，而且一次不可以加多，一点一点的加。 4、作为主食味道尽量不要咸，因为虾仁本来就有咸味所以盐巴不可以下太多。 5、做这道美食尽量选用不粘锅。 |
