【食材与调料】
【主料】酸菜800g |
| 【辅料】鸡蛋1个，味精1/3勺，小红椒3个，泡椒3个，葱2根，香菜2根，蒜瓣2个，花椒适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑鱼杀好，洗净，剔骨 |
 | 2.削鱼片 |
 | 3.放油，姜片，炒酸菜 |
 | 4.放鱼骨炒变色 |
 | 5.加水熬汤，10分钟 |
 | 6.鱼片要用料酒，盐，姜片，鸡蛋清腌制一会 |
 | 7.鱼片下锅，熟后捞起，装盘，炸花椒油淋在香料上，完成！ |
【酸菜鱼做法小贴士】
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【制作步骤】
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