| 幸福的我总有人想着我，这不我对门的大姐又给我整好DD来了，无任何添加的酸菜，菜香味极好，光闻着酸菜就想吃米饭了呢。谢谢身边的人谢谢你们总是这样子懂我知我爱我。今天我拿大姐给的酸菜来炒鱿鱼，这鱿鱼还是去年年底阿姨给我们寄上来的年货呢。幸福就是这么简单，细心去发现原来天天我们泡在幸福的蜜罐里呢。好了送上今天的酸菜鱿鱼先，因爱而来的美食不可能会不好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸菜500g，干鱿鱼1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，辣椒适量，青蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备酸菜，鱿鱼干，青蒜，辣椒。 |
 | 2.鱿鱼温水提早泡制好备用。 |
 | 3.热锅加油，下姜丝爆香。 |
 | 4.再将酸菜沥水下锅。 |
 | 5.加适量白糖及细盐调味。 |
 | 6.再将鱿鱼去皮改刀下锅同炒。 |
 | 7.炒至鱿鱼要熟透时，再将尖椒末及青蒜末下锅。 |
 | 8.转小火加适量鸡粉炒至均匀挂味即可。 |
 | 9.一份鱿鱼酸菜完成。 |
【酸菜鱿鱼做法小贴士】
| 鱿鱼的表皮一定要剥掉，要不然其味会偏重一点。 要炒制酸菜的时候，先要尝一下原味的酸菜是何咸酸度，这样子我们在炒制的时候才知道要加多少盐来均衡其味。 |
