丝瓜腐竹鲜虾汤

丝瓜和腐竹都是非常百搭的食材。腐竹更是素食优质蛋白的来源之一。这道菜中也可加入粉丝,也是很不错的。

【食材与调料】

【主料】丝瓜2条,腐竹2根,虾120克,鱼丸120克
【辅料】芹菜末适量,盐适量

【制作步骤】
丝瓜腐竹鲜虾汤 1.腐竹提前先泡软…
丝瓜腐竹鲜虾汤 2.丝瓜削皮切滚刀状,泡好的腐竹切段
丝瓜腐竹鲜虾汤 3.虾去掉头和虾线
丝瓜腐竹鲜虾汤 4.芹菜切末
丝瓜腐竹鲜虾汤 5.锅里水烧开,加入腐竹,大火煮5分钟转小火煮15分钟(腐竹要充分煮透了才好吃)
丝瓜腐竹鲜虾汤 6.然后开大火,下鱼丸(我买的是生的小丸子,熟的鱼丸也可以)
丝瓜腐竹鲜虾汤 7.鱼丸煮得快熟的这个时候下丝瓜稍煮片刻…
丝瓜腐竹鲜虾汤 8.然后加入鲜虾…
丝瓜腐竹鲜虾汤 9.待虾和丝瓜都熟后加入芹菜末和调入适量盐就可以了!
丝瓜腐竹鲜虾汤 10.好了!

【丝瓜腐竹鲜虾汤做法小贴士】
小贴士腐竹要提前泡软。

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